Laczk\u00f3 D\u00e9nes, miel\u0151tt konkr\u00e9tan r\u00e1t\u00e9rt arra a nagy k\u00e9rd\u00e9sre, hogy mi\u00e9rt dr\u00e1ga a csirkeh\u00fas, bemeleg\u00edt\u0151k\u00e9nt az elm\u00falt 31 \u00e9v fontosabb v\u00e1ltoz\u00e1saira t\u00e9rt ki Rom\u00e1nia szintj\u00e9n. A gazdas\u00e1g m\u00e9rete GDP-vel fejezhet\u0151 ki, amely az elm\u00falt \u00e9vekben megh\u00e9tszerez\u0151d\u00f6tt, ez \u00e9rthet\u0151 is, hiszen egy fejletlen gazdas\u00e1gb\u00f3l alakult a mai. A munkav\u00e1llal\u00f3k sz\u00e1ma ehhez k\u00e9pest azonban\u00a0\u00a034 %-al cs\u00f6kkent, amelynek h\u00e1tter\u00e9ben f\u0151k\u00e9nt demogr\u00e1fiai adatok h\u00faz\u00f3dnak. Az egyetemet v\u00e9gzettek sz\u00e1ma b\u00e1r nyilv\u00e1nval\u00f3an n\u0151tt az \u00e9vek sor\u00e1n (+404%), de nem t\u00fal nagy Rom\u00e1ni\u00e1ban: a lakoss\u00e1ghoz viszony\u00edtva ez a sz\u00e1m csup\u00e1n 13%, ami fele az eur\u00f3pai \u00e1tlagnak. Az aut\u00f3parkokat illet\u0151en fejl\u0151d\u00e9s \u00e9szlelhet\u0151, \u00e9s a gabonatermel\u00e9s m\u00e9rt\u00e9ke is megdupl\u00e1z\u00f3dott. A takarm\u00e1nytermel\u00e9s azonban 11 milli\u00f3 tonn\u00e1r\u00f3l 3 milli\u00f3ra cs\u00f6kkent. N\u0151tt azonban a tejfogyaszt\u00e1s, illetve a s\u00f6rfogyaszt\u00e1s m\u00e9rt\u00e9ke is, ez meghaladta a 100 liter\/f\u0151\/\u00e9v hat\u00e1rt. Rom\u00e1nia teljes alkoholfoszaszt\u00e1sa pedig 14,4 liter, amellyel vil\u00e1gszinten orsz\u00e1gunk az \u00f6t\u00f6dik helyen \u00e1ll.\u00a0<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n H\u00fasfogyaszt\u00e1si szok\u00e1sok<\/strong><\/p>\n\n\n\n Az \u00e9letmin\u0151s\u00e9g javul\u00e1s\u00e1val n\u0151tt term\u00e9szetesen a h\u00fasfogyaszt\u00e1s is, mai adatok szerint ez 76,7 kg\/f\u0151\/\u00e9v. Ezt lebontva kider\u00fclt, hogy egy \u00e1tlag rom\u00e1niai \u00e1llampolg\u00e1r \u00e9vente 38,3 kg sert\u00e9sh\u00fast, 27 kg baromfit, 6,1 kg marhah\u00fast, illetve 5,3 kg egy\u00e9b h\u00fasf\u00e9l\u00e9t fogyaszt. Nagyj\u00e1b\u00f3l teh\u00e1t egy sert\u00e9sh\u00fasfogyaszt\u00f3 orsz\u00e1gnak nevezhet\u0151, a sert\u00e9steny\u00e9szt\u00e9s azonban m\u00e9lyponton van: a sert\u00e9sh\u00fas 90%-a import\u00e1lva van, f\u0151leg N\u00e9metorsz\u00e1gb\u00f3l \u00e9s Spanyolorsz\u00e1gb\u00f3l. A baromfipiacot tekintve nagyj\u00e1b\u00f3l elmondhat\u00f3, hogy hossz\u00fat\u00e1von fejl\u0151d\u00e9sben van, ez esetben 104% exportr\u00f3l \u00e9s 158% importr\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk. A b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas termel\u00e9s\u00e9t tekintve pedig Eur\u00f3pa szinten harmadik helyen \u00e1llunk, de mivel nem igaz\u00e1n vannak v\u00e1g\u00f3hidak, \u00e9l\u0151 \u00e1llatk\u00e9nt export\u00e1lja az orsz\u00e1g, majd feldolgozva hozza vissza. <\/p>\n\n\n\n 2020-2022: a v\u00e1ls\u00e1gok id\u0151szaka<\/strong><\/p>\n\n\n\n A tov\u00e1bbiakban megh\u00edvottunk az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9v neh\u00e9zs\u00e9geit \u00f6sszegezte. A k\u00e9t \u00e9ve kezd\u0151d\u0151 COVID v\u00e1ls\u00e1g az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncok v\u00e1ls\u00e1ga volt, amelyek \u00e1talakul\u00e1sra k\u00e9nyszer\u00fcltek. A lakoss\u00e1gnak hozz\u00e1 kellett szoknia ahhoz, hogy nem minden term\u00e9ket kap meg id\u0151ben vagy \u00e9ppen \u00fagy, ahogyan arra sz\u00fcks\u00e9ge lenne. Ebb\u0151l tanulva, m\u00e1ra a legt\u00f6bb \u00e1llam igyekszik helyi termel\u00e9si kapacit\u00e1st biztos\u00edtani fogyaszt\u00f3inak.<\/p>\n\n\n\n A h\u00e1bor\u00fa v\u00e1ls\u00e1ga f\u0151k\u00e9nt az energia\u00e1rakra hatott, infl\u00e1ci\u00f3s nyom\u00e1st gyakorolva a mindennapokra. Ez tulajdonk\u00e9ppen azt jelenti, hogy a magas infl\u00e1ci\u00f3 miatt emelni kell az alkalmazottak b\u00e9r\u00e9t, ezt pedig a csirkeh\u00fas \u00e1r\u00e1ba is bele kell kalkul\u00e1lni, n\u00f6velve azt, ami tov\u00e1bb fokozza az infl\u00e1ci\u00f3 n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t. Mindez pedig egy k\u00f6rforg\u00e1ss\u00e1 alakul.<\/p>\n\n\n\n A csirkeh\u00fas f\u0151 k\u00f6lts\u00e9gelemei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mit is fizet\u00fcnk ki, amikor leemelj\u00fck a csirkeh\u00fast a polcr\u00f3l? Mint kider\u00fclt, egy kil\u00f3gramm csirkeh\u00fas \u00e1r\u00e1t 49%-ban a takarm\u00e1ny \u00e1ra befoly\u00e1solja (a kukorica \u00e1ra a chicag\u00f3i t\u00f6zsd\u00e9n 76%-al n\u0151tt), 17%-ban az alkalmazottak k\u00f6lts\u00e9gei, illetve 10%-ban az energiak\u00f6lts\u00e9gek (egy napos csirk\u00e9nek 30 fok meleg kell). Laczk\u00f3 D\u00e9nes \u00f6sszegz\u00e9se szerint a csirke \u00e1ra Rom\u00e1ni\u00e1ban 50%-al emelkedett, \u00e1m szerinte mindez csup\u00e1n a hull\u00e1m eleje, a polcon lev\u0151 \u00e1rak m\u00e9g nem tartalmazz\u00e1k az \u00f6sszes k\u00f6lts\u00e9gelem n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t. Az \u00e1rak n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel nyilv\u00e1nval\u00f3an a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3er\u0151 gyeng\u00fclt. A csirkemellfil\u00e9 p\u00e9ld\u00e1ul m\u00e1ra pr\u00e9mium term\u00e9kk\u00e9 v\u00e1lt, \u00e9s a csirk\u00e9nek az eddig kev\u00e9sb\u00e9 kelend\u0151 r\u00e9szei is ter\u00edt\u00e9kre ker\u00fcltek. <\/p>\n\n\n\n C\u00e9g\u00fck fenntart\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben a v\u00e1ls\u00e1g id\u0151szak\u00e1hoz igazodva v\u00e1ltoz\u00e1sokat dolgoztak ki: ez esetben valamilyen szint\u0171 megold\u00e1st ny\u00fajthat egy vertik\u00e1lis inter\u00f3gr\u00e1ci\u00f3s terv kidolgoz\u00e1sa. Ez annyit jelent, hogy magasabb szinten kell interg\u00e1lni a tev\u00e9kenys\u00e9get. T\u00f6rekedni kell arra, hogy egyes alapanyagok saj\u00e1t term\u00e9sb\u0151l, el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmazzanak, illetve a mell\u00e9kterm\u00e9kek \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00e9re is nagyobb hangs\u00falyt kell fektetni.\u00a0<\/p>\n\n\n\n A szakmai el\u0151ad\u00e1st ez\u00fattal is bork\u00f3stol\u00f3 k\u00f6vette. A r\u00e9sztvev\u0151k nyolc bort \u00edzlelhettek meg, amelyeket Berecz St\u00e9phanie, a tokaji Kikelet Pinc\u00e9szet bor\u00e1sza \u00e9s tulajdonosa ismertetett. Az est sor\u00e1n felszolg\u00e1lt borok: Tokaji Pezsg\u0151 Brut 2019, Birtok Furmint 2018, V\u00e1ti Furmint 2020, Kassai H\u00e1rslevel\u0171 2021, H\u00e1rom Gr\u00e1cia \u00c9des Cuv\u00e9e 2020, Tokaji Szamorodni 2019, Tokaji Asz\u00fa 6 Puttonyos 2017.<\/em><\/p>\n\n\n\n Pilb\u00e1th Kincs\u0151<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Az RMKT K\u00f6zgazd\u00e1sz Borklub e havi el\u0151ad\u00e1s\u00e1n rekordsz\u00e1m\u00fa n\u00e9z\u0151vel sz\u00e1molhattunk, 80 r\u00e9sztvev\u0151t k\u00f6sz\u00f6nt\u00f6tt\u00fcnk a Rem\u00e9nyik S\u00e1ndor Gal\u00e9ri\u00e1ban. Az est megh\u00edvottja Laczk\u00f3 D\u00e9nes a Poultry Group \u00e9s az UBM Feed Romania (Rom\u00e1n Takarm\u00e1nygy\u00e1rt\u00f3k Sz\u00f6vets\u00e9ge) CEO-ja volt. El\u0151ad\u00e1s\u00e1ban egy mindenkit \u00e9rint\u0151 t\u00e9m\u00e1t j\u00e1rt k\u00f6r\u00fcl:…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11474,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[1320,1686],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t![\"\"](\"https:\/\/erdelyihang.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/316689842_5807959262559687_2994146976271869183_n-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/erdelyihang.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/316807381_5807959359226344_8098053761116149522_n-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n