{"id":8920,"date":"2022-04-06T22:03:30","date_gmt":"2022-04-06T19:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/erdelyihang.ro\/?p=8920"},"modified":"2022-04-07T13:49:57","modified_gmt":"2022-04-07T10:49:57","slug":"vendeglatas-a-jarvany-idejen-az-rmkt-kolozsvar-bizniszvitaminjaval-inditottam-a-napot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/erdelyihang.ro\/vendeglatas-a-jarvany-idejen-az-rmkt-kolozsvar-bizniszvitaminjaval-inditottam-a-napot\/","title":{"rendered":"Vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s a j\u00e1rv\u00e1ny idej\u00e9n – az RMKT-Kolozsv\u00e1r BizniszVitaminj\u00e1val ind\u00edtottam a napot"},"content":{"rendered":"\n

B\u00e1r Kolozsv\u00e1ron a COVID fert\u0151z\u00e9sr\u00e1t\u00e1ja nem azt mutatja, hogy elm\u00falt volna a j\u00e1rv\u00e1ny, \u00e9szrevehet\u0151, hogy az embereknek kezd eleg\u00fck lenni a korl\u00e1toz\u00e1sokb\u00f3l, \u00edgy nemr\u00e9giben minden olyan korl\u00e1toz\u00e1st feloldottak, amely kor\u00e1bban a j\u00e1rv\u00e1ny visszaszor\u00edt\u00e1s\u00e1t szolg\u00e1lta. Az RMKT – Kolozsv\u00e1r szerda reggeli BizniszVitaminj\u00e1n voltunk. <\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nem titok, hogy az RMKT-val m\u00e1r \u00e9vek \u00f3ta j\u00f3 kapcsolatot \u00e1polok, 2019-t\u0151l tagja is vagyok a szervezetnek. Sajnos az elm\u00falt k\u00f6zel k\u00e9t \u00e9vben a j\u00e1rv\u00e1ny \u00e1talak\u00edtotta a szervezetet is, sokkal kevesebb rendezv\u00e9nyt tudtak megszervezni, mint azel\u0151tt. Id\u00e9n azonban \u00fajra berobbantak, \u00e9s v\u00e9gre a r\u00e9gi sz\u00edneikben pomp\u00e1zhatnak. Havit \u00f6t rendezv\u00e9nyt szerveznek, egyike ezeknek a BizniszVitamin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Berke S\u00e1ndor – 1568 Bistroban<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A rendezv\u00e9nyt \u00e9vek \u00f3ta az 1568 Bistroban <\/strong>tartj\u00e1k, hiszen a reggeli szakmai el\u0151ad\u00e1s mell\u00e9 \u00e9tel is duk\u00e1l. Ut\u00f3bbit Berke S\u00e1ndor <\/strong>szak\u00e1cs k\u00e9sz\u00edti el minden alkalommal a hallgat\u00f3s\u00e1gnak. A rendezv\u00e9ny egyedis\u00e9g\u00e9hez hozz\u00e1j\u00e1rul S\u00e1ndor \u00e9telbemutat\u00f3ja, ahol az alapanyagokr\u00f3l esik sz\u00f3. Gyakorlatilag ez \u00e1ltal ismerj\u00fck meg az elk\u00e9sz\u00edtett \u00e9tel t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t, illetve az ok\u00e1t, hogy mi\u00e9rt pont ezt v\u00e1lasztotta reggelik\u00e9nt. (Ez\u00fattal kukorica keny\u00e9ren fokhagym\u00e1s kr\u00e9m volt a reggeli). <\/p>\n\n\n\n

A gyors reggelit k\u00f6vet\u0151en, szok\u00e1s szerint a szakmai el\u0151ad\u00e1s k\u00f6vetkezett, ez\u00fattal P\u00f3csai Andr\u00e1s, az 1568 Bistro <\/strong>tulajdonosa besz\u00e9lt a a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s neh\u00e9zs\u00e9geir\u0151l az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9vben. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Amint azt szerintem mindannyian tudj\u00e1tok, az 1568 Bistro Kolozsv\u00e1r egyik legkedveltebb belv\u00e1rosi bisztr\u00f3ja, ami 2017-ben ny\u00edlt. L\u00e9v\u00e9n, hogy egy f\u0151t\u00e9ri vend\u00e9gl\u0151r\u0151l besz\u00e9l\u00fcnk, amelynek a helys\u00e9g\u00e9t b\u00e9relnie kell a tulajdonosoknak, \u00edgy az \u0151k eset\u00fckben k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen nagyok a fix k\u00f6lts\u00e9gek. <\/p>\n\n\n\n

2020-as \u00e9v sz\u00e1mukra hatv\u00e1nyozottan fontos volt, hiszen ez lett volna az els\u0151 olyan id\u0151szak, ami m\u00e1r profitot termelt volna, illetve a megl\u00e9v\u0151 m\u00e1rkaismerts\u00e9get is tov\u00e1bb n\u00f6velte volna. Ezzel szemben gyakorlatilag \u00fajra ki kellett magukat tal\u00e1lj\u00e1k (ahogyan szerintem az \u00f6sszes vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 egys\u00e9g). <\/p>\n\n\n\n

Andr\u00e1s az el\u0151ad\u00e1s\u00e1ban is kiemelte, hogy m\u00edg sokan csak egy-k\u00e9t h\u00e9t le\u00e1ll\u00e1st j\u00f3soltak, amib\u0151l v\u00e9g\u00fcl t\u00f6bb h\u00f3nap (s\u0151t, durv\u00e1n k\u00e9t \u00e9v lett), addig a Horeca szektor gyakorlatilag darabjai hullott sz\u00e9t. B\u00e1r az \u00e1llami t\u00e1mogat\u00e1sok ig\u00e9nyl\u00e9s\u00e9re volt lehet\u0151s\u00e9g, fontos azt is megeml\u00edteni, hogy jobb h\u00edj\u00e1n ezek vagy k\u00e9sve \u00e9rkeztek meg, vagy a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok lemaradtak r\u00f3luk. Ez pedig nagyon sok probl\u00e9m\u00e1t vont maga ut\u00e1n. Gazdas\u00e1gi szempontb\u00f3l a 2019-es \u00e9vhez k\u00e9pest 220%-os visszaes\u00e9s volt tapasztalhat\u00f3 a COVID-nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en. <\/p>\n\n\n\n

Az els\u0151 p\u00e1r h\u00e9tben \u0151k is kiv\u00e1rtak, figyelt\u00e9k, hogy mi m\u0171k\u00f6dik, de r\u00f6videsen kider\u00fclt, hogy a bez\u00e1rts\u00e1g, a korl\u00e1toz\u00e1sok el\u00e9gg\u00e9 hossz\u00fara fognak ny\u00falni. Nem t\u00e9tlenkedtek, saj\u00e1t \u00e9teleiket delivery szolg\u00e1ltat\u00f3kkal k\u00f6z\u00f6sen, illetve a saj\u00e1t aut\u00f3ikkal hordt\u00e1k ki. <\/p>\n\n\n\n

2020 \u0151sz\u00e9re tiszt\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt sz\u00e1mukra, hogy a j\u00e1rv\u00e1ny nem fog elt\u0171nni, \u00e9s ahhoz, hogy legal\u00e1bb \u00e9letbe tudj\u00e1k magukat tartani fontos beszerezni\u00fck infral\u00e1mp\u00e1s meleg\u00edt\u0151ket, s\u00e1trakat az udvarra. Ezek \u00fajabb k\u00f6lts\u00e9geket gener\u00e1ltak ugyan, de legal\u00e1bb a szem\u00e9lyzet sz\u00e1m\u00e1ra munk\u00e1t tudott biztos\u00edtani, \u00e9s nem eredm\u00e9nyezett \u00fajabb vesztes\u00e9get. Term\u00e9szetesen igyekeztek a szem\u00e9lyzet\u00fcket \u0151k is megtartani, \u00e1m k\u00e9nytelen voltak le\u00e9p\u00edteni bel\u0151l\u00fck az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9vben. (A bisztr\u00f3 tulajdonosa \u00fagy tudja, hogy legt\u00f6bbj\u00fck \u00e9telfut\u00e1rnak \u00e1llt). Most, hogy \u00fajra kezd lassan minden beindulni, \u00fajabb embereket venn\u00e9nek fel a csapatba.<\/p>\n\n\n\n

B\u00e1r jelenleg \u00fagy t\u0171nik, hogy minden kezd vissza\u00e1llni a r\u00e9gi ker\u00e9kv\u00e1g\u00e1sba<\/em>, az el\u0151ad\u00f3 t\u00f6bbsz\u00f6r hangs\u00falyozta, hogy most m\u00e1r j\u00f3val \u00f3vatosabb, \u00e9s igyekszik felk\u00e9sz\u00fclni ak\u00e1r nehezebb id\u0151kre is. <\/p>\n\n\n\n

Nagyon tartalmas el\u0151ad\u00e1son vehettem r\u00e9szt, ahol, mint ahogyan az m\u00e1r szok\u00e1ss\u00e1 v\u00e1lt, a hallgat\u00f3s\u00e1g feltehette k\u00e9rd\u00e9seit az el\u0151ad\u00f3nak. Az interakt\u00edv besz\u00e9lget\u00e9snek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en sokkal szem\u00e9lyesebb betekint\u00e9st nyerhett\u00fcnk P\u00f3csai Andr\u00e1snak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipar elm\u00falt k\u00e9t \u00e9v\u00e9be. <\/p>\n\n\n\n

Az RMKT kolozsv\u00e1ri szervezete havonta t\u00f6bb szakmai esem\u00e9nyt megszervez. Ezekr\u0151l els\u0151k\u00e9nt a szervezet Facebook oldal\u00e1n \u00e9rtes\u00fclhetsz. <\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B\u00e1r Kolozsv\u00e1ron a COVID fert\u0151z\u00e9sr\u00e1t\u00e1ja nem azt mutatja, hogy elm\u00falt volna a j\u00e1rv\u00e1ny, \u00e9szrevehet\u0151, hogy az embereknek kezd eleg\u00fck lenni a korl\u00e1toz\u00e1sokb\u00f3l, \u00edgy nemr\u00e9giben minden olyan korl\u00e1toz\u00e1st feloldottak, amely kor\u00e1bban a j\u00e1rv\u00e1ny visszaszor\u00edt\u00e1s\u00e1t szolg\u00e1lta. Az RMKT – Kolozsv\u00e1r szerda reggeli BizniszVitaminj\u00e1n voltunk.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8922,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[1318,1319,1321],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t