Ha szereted az igazi házi süteményeket, és szeretnél kipróbálni egy finom tejespite receptet, akkor ez a Tejfeles pite (mely vélhetően Hátszegről származik) receptje neked való! A pite alapja egyszerűen elkészíthető lisztből, vajból, cukorból, tojássárgájából és tejfölből. Az ízletes töltelékhez pedig csak néhány egyszerű hozzávalóra van szükség, amelyek között megtalálható a házi kovász, a túró, a vaníliás cukor, tojássárgája és tojásfehérje, tejföl és finomliszt. Ha szereted a friss, házi alapanyagokat, akkor készítsd el ezt a mennyei süteményt a saját konyhádban! Az elkészítése egyszerű, egyáltalán nem időigényes és mindemellett még fontos azt is megemlítenünk, hogy a házi, kistermelői alapanyagok még különlegesebbé, még egyedibbé tudják tenni a recept kulináris élményt!
A tejfeles pite receptje a következő:
- 28 dkg liszt, 14 dkg vaj, 1 kanál cukorpor, 2 tojássárgája, 1 kanál tejföl
- egy kis élesztőből, cukorból és tejből kovászt készítünk
- mindezeket sóval összegyúrjuk
- 2 felé vágjuk és töltelékkel megtöltjük
- töltelék: ¾ kg túró átpasszírozva, 8 dkg vaníliás cukorpor, 6 tojássárgája, 6 kanál tejföl, 6 tojás habja, 2 evőkanál finomliszt
A tejfeles pite egy igazi klasszikus, amelyet szinte bárhol megtalálhatunk Erdélyben. Azonban a házi készítésű túró, amit a receptünk is javasol, egy különleges ízvilágot kölcsönöz ennek a süteménynek. A túró otthoni készítése nem csak ízletesebb, de számos előnye van a bolti verzióval szemben. A házi túró frissebb, kevésbé feldolgozott és tartalmazhat több jó baktériumot, ami előnyös lehet az emésztés szempontjából. Ráadásul, ha te magad készíted a túrót, biztos lehetsz benne, hogy nincsen benne semmilyen adalékanyagok vagy tartósítószerek. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a tejfeles pite ízét és a házikészítésű túró különlegességét!
Facebook kommentek