Az egyik kedvenc levesem, amit ráadásul hihetetlenül egyszerű el is készíteni. Ez pedig ha mind-mind nem lenne elég, akkor ott van bónuszként az is, hogy szezonálisan beszerezhető alapanyagokkal operál!
Az előkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe, ezt követően 30 percet kell főzni, tehát összesen 45-50 perc alatt mindestől elkészíthető!
Hozzávalók:
krémleves
- 2 ek napraforgó olaj
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- fahéj ízlés szerint
- gyömbérpor ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
- chilipehely ízlés szerint
- 75 dkg sütőtök
- 2 közepes db burgonya
- 1 l alaplé
- só ízlés szerint
- 2 dl mandulatej
almás feltét
- 1 db alma
- 3 ek tökmag
- 3 ek mandulapehely
- 1 fél citromból nyert citromlé
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 2 ek tökmagolaj
Elkészítés:
krémleves
- Az aprított hagymát és a reszelt fokhagymát az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, és picit lepirítjuk.
- Jöhet bele a tisztított-kockázott sütőtök és a burgonya. Alaposan összeforgatjuk, majd tíz percet lefedve pároljuk.
- Felöntjük az alaplével, és ízlés szerint sózzuk – a sót mindenképpen az alaplé után tegyük a levesbe, hiszen annak sósságához kell igazodnunk.
- Keverünk rajta egy jót, majd mérsékeljük a lángot, és lefedve puhára főzzük.
- Amikor minden puha, lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel pürésítjük.
- Ezután jöhet bele a mandulatej, amit érdemes több részletben hozzáadni, így elkerülve, hogy túlhígítsuk a levest. Végül visszatesszük a tűzre, és forralunk rajta egyet (de mivel nem tejtermékről van szó, ez a lépés akár el is hagyható).
almás feltét
- Egy tálkában összekeverjük a kockázott almát és a kétféle pirított magot. Sózzuk, borsozzuk, ráfacsarjuk a fél citrom levét, és meglocsoljuk tökmagolajjal.
- Az egészet alaposan összeforgatjuk, és a sütőtökkrémlevesre kanalazva tálaljuk.
Remélem mindenkinek beválik! Jó étvágyat hozzá!
Facebook kommentek