Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Ha valami egyszerűre vágysz: Zöldségkrémleves a nyári meleg napokra

Egyetemi éveim alatt volt időm megtanulni, hogy sokszor a legolcsóbb és legegyszerűbb alapanyagokból is olyan ebédet varázsolhatunk az asztalra, amely nem csak ízletes, de laktató is egyben. Így született meg a zöldségkrémleves receptem, amelyet az albérletem kis konyhájában kísérleteztem ki az évek során. 

Ez a zöldségkrémeves könnyen elkészíthető azok számára is, akik nem túl jártasok a főzés művészetében. Ugyanakkor nem vesz sok időt igénybe, így akkor is a napimenüre kerülhet, ha éppen sietésben vagyunk, de valami egészségeset és táplálót szeretnék testünkbe vinni. 

Hozzávalók (4 főre): 

A leveshez:

  • egy fél vöröshagyma
  • 2 cikk fokkagyma
  • 2 tk olivaolaj
  • 3 közepes répa
  • 5 közepes krumpli
  • 3-4 zellerszár
  • 1 póréhagyma (helyettesíthető 3-4 zöldhagymával)
  • egy leveskocka
  • só ízlés szerint
  • fehérbors ízlés szerint
  • 150 ml főzőtejszín

A körítéshez:

  • pirított kenyérkocka
  • pirított bacon
  • friss, apróra vágott zöldhagymaszár 

Elkészítés:

  1. Megpucoljuk a zöldségeket, majd a krumplit, répát, zellert és fokhagymát apró kockákra, illetve a vörös- és póréhagymát vékony karikákra vágjuk.

  1. Először a vöröshagymát és a fokhagymát megdinszteljük az olajon, majd hozzáadjuk a krumplit, a répát és a zellert. Ezt 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a póréhagymát és ismételten pár percig a tűzön hagyjuk. 

  1. Ezután sózzuk, borsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a zöldségeket. Majd hozzáadunk egy leveskockát és közepes lángon addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. (Ez kb. 20-30 perc)

  1. Ha megfőttek a zöldségek, jöhet a turmixolás. Viszont ajánlatos előtte várni egy keveset, amíg annyira kihűl a leves, hogy a turmixgép is megbírja. (Botmixert is használhatunk, ha nincs sima turmixgépünk.)

  1. Ha sikerült teljesen pépesre turmixolni a levest, akkor visszaöntjük az edénybe, hozzáadjuk a főzőtejszínt, majd egyet lobbantunk a levesen. Amikor elkezd gyöngyözni a krémlevesünk, akkor 1-2 percen belül el is zárhatjuk alatta a kájhát. 

  1. Egy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott bacont, és azzal következhet is a tálalás. 

A nyári meleg napokon ideális választás ez a leves, hiszen tápértékben gazdag, illetve nem terheli le a gyomrunkat sem, így energikusak maradhatunk a nap többi részében. Jó étvágyat hozzá!

A nyári meleg napokon ideális választás ez a leves, hiszen tápértékben gazdag, illetve nem terheli le a gyomrunkat sem, így energikusak maradhatunk a nap többi részében. Jó étvágyat hozzá!

Dávid Viktória

Oszd meg, ha tetszik az írás!

Facebook kommentek