Tudom, tudom, télen az embernek amúgy sincsen kedve semmihez, miért kesergesse magát még mindezeket mellett azzal, hogy nem ehet azt, amit csak szeretne. A Nosaltyn felfedeztem a vegán étrendre bíztató kihívást, kipróbáltam és ha nem is szerettem meg, levontam pár tanulságot belőle.
A vegánság itthon egyelőre még meglehetősen ferde szemmel van nézve. A legtöbb vegán étrendet követő embert kinézik és mindig azt kérdezik tőle, hogy mi a baja, miért nem eszik húst???
Fontos tisztázni azt, hogy attól, hogy valaki vegán még nem jelenti feltétlenül azt, hogy egészségesen is étkezik. Miért lenne jobb egy kis sör, mint mondjuk egy péksütemény? Az, hogy vegán sült krumplit készítesz otthon magadnak, amit megtunkolsz ketchuppal, khm-khm, hát az sem számít a legegészségesebb dolognak…
Igen, zöldséget kötelező enni, de ez még nem elegendő a boldogsághoz
Sokan úgy gondolják, hogy a vegánság egyenlő az önsanyargatással. Vagyis mivel lemondunk az olyan ételekről, mint hamburger, aka gyorskaja, akkor máris egészségesek, vegánok vagyunk. Ez viszont nem fenntartható. Ahhoz, hogy ne érezd magad kimerültnek, fontos, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét és zsírokat tartalmazzon. Ezek nélkül nem lesz jó vége a dolognak…
Tofu, dióféle, gabonaféle, oljaos magvak…
Igen, a növényi tejtermékpótlók csodálatos készítmények, de sajnos nem helyettesítik az alaptermékeket. Fontos, hogy tartalmazzon megfelelő mennyiségű fehérjét, kalciumot, ezek nélkül megint megette a fene az egészet.
Ahhoz, hogy minden okésan menjen, fontos, hogy fogyassz gabonaféléket, dióféléket, mandulát, stb… Ezeknek magas az energiatartalmuk, szóval jó csak okosan bánni velük.
Bár nekem csak erre a hónapra szólt, kipróbálásképpen a vegánság, nem jött be. Valahogy egész gyerekkoromban úgy voltam nevelve, hogy valamilyen formájában a tej, a hús mindig az asztalon kell legyen, anélkül nem is étkezés az étkezés. Ehhez mérten aztán rengeteg zsíros dolgot ettem, eszünk. Ezekhez hozzászokva a szervezet, eléggé nehezen viseli el a vegán étrendet, tehát gyakran tűnt fel nekem, hogy bizony-bizony eléggé éhes vagyok.
Az egy hónap alatt azonban azt is észrevettem, hogy nem kötelező mindig valami hihetetlenül konzisztens kaját magunkba tömnünk, az élet lightosabb ételekkel is olyan jó tud lenni, sőt az emberben egy idő után a boldogság csírája is megfogan, hogy Igen, ezt megtudtam csinálni!
Érdemes akkor kipróbálni?
Szerintem mindenképpen egy próbát megér, nagy baj nem érhet, de csak okosan. A vegánság egy egészen új dolog, még nem vert igazán gyökeret kulturálisan sem, és tegyük hozzá, hogy sokan csak azért ülnek fel erre a trendre, mert valamiért hipszterebbnek érzik velük magukat. Ez pedig oda vezethet, hogy alultápláltak leszünk idővel, az pedig senkinek sem hiányzik.
Facebook kommentek