Ki ne kívánkozna Provanszba? Sajnos legtöbbünknek nincsen lehetősége most elmenni nyaralni, ám ott a lehetősége annak, hogy a konyhába behozzuk és ezzel együtt felidézzük a provanszi ízeket.
A elkészítés, mint azt már megszokhattátok, egyáltalán nem bonyodalmas, ám meglehetősen időigényes. Az előkészítés 30 percet igényel, a sütés 55 percet, tehát összesen nagyjából 85 percet kell rászánni az elkészítésre.
Hozzávalók:
- 250 g vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 6 ek olívaolaj
- 500 g padlizsán
- 500 g cukkini
- 300 g paradicsom
- 200 g mozzarella
- menta ízlés szerint
- petrezselyem ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 50 g parmezán sajt
- 20 g zsemlemorzsa
Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk, és vékony karikákra vágjuk. A serpenyőben 3 evőkanál olajon megfonnyasszuk, belenyomjuk a fokhagymát, és még kb. 3 percig sütjük. Megmossuk a padlizsánt és a cukkinit ( meg lehet pucolni, aki akarja, én nem szoktam), és 6-7 mm szeletekre vágjuk. Két nagy tepsit bekenünk olajjal, rárakjuk a szeleteket,enyhén megkenjük olajjal, kissé megsózzuk. 180 fokos sütőben 8-10 percig sütjük. A paradicsomot megmossuk és felszeleteljûk, a sajtot szintén.
Egy közepes tepsibe vagy sütőtálba (kb. 20 szor 8-10 centi) helyezzük a hagymát és megsózzuk. A hagymára egy sor padlizsán, megborsozzuk. Ezek után mehet a paradicsom, ismét kissé sózhatjuk, rá a sajt, erre mehet az apróra vágott petrezselyem és menta, ízlés szerint és végül a cukkini. Betesszük a sütőbe, és 180 fokon 25 percig sütjük, nem takarjuk le.
Az idő lejárta után kivesszük, megöntözzük az olívaolajjal, megszórjuk a zsemlemorzsa és reszelt parmezán keverékével. Visszatesszük a sütőbe, és még 25-30 percen keresztül sütjük. Ha van lehetőség, akkor az utolsó 10 percben grillezhetjük, és ettől szép piros lesz.
Adagonként 415 kalóriát tartalmaz az étel, tehát bátran kijelenthetjük, hogy nem hízlal, illetve egyáltalán nem fogja megfeküdni az ember hasát, hiszen nem zsíros, semmilyen olyan káros dolgot nem tartalmaz.
Készüljünk a nyárra, nyaralásra kívűl-belül! Jó főzést!
Facebook kommentek