Kelet-Európaiként gyakorlatilag elképzelhetetlennek tartjuk azt, hogy ne kerüjön valamilyen ízesítő az ételbe. Előszeretettel használják a boltban vásárolt vegetát a háziasszonyok, gyakorlatilag nem tudunk úgy húslevest, vagy zöldséglevest enni, hogy ne kerüljön bele vegeta.
Mindannyian tudjuk, hogy a vegeta nem egészséges, főleg azok, amelyek rengeteg ízfokozót tartalmaznak, így egyre többen döntenek úgy, hogy elkészítik otthon a vegetájukat, ehhez pedig egy bevált receptet hozok Nektek!
Házi ételízesítőt többféleképpen is készíthetsz, az egyik legegyszerűbb megoldás a szárítás. Kis energia- és időráfordítással összedobod, és hosszú hónapokig élvezheted az ízét. Nagy előnye a boltival szemben, hogy nem tartalmaz tartósítószert, színezéket. Dobd fel vele a leveseket, a húsokat.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgarépa
- 1 kg petrezselyemgyökér
- 1 kg színes paprika
- 40 dkg vöröshagyma
- 40 dkg zeller
- 20 dkg karalábé
- 3 evőkaná só
- 1 fej fokhagyma
- 2 csokor petrezselyemzöld
- 1 csokor zellerzöld
Természetesen ahhoz, hogy házi vegetát állítsunk elő, némi előre gondolkodásra van szükségünk, legalább 30-40 perces a vegeta elkészítési ideje, emellett pedig legalább 5 napig szükséges szárítani ahhoz, hogy megfelelőképpen jóminőségű legyen. Saját tapasztalataim szerint egészen más élmény lesz egy ilyen vegetával ízesített ételt enni, mint egy olyan, amelyben a mindannyiunk számára ismer sárgazacskós vegeta van! Gyerekeknek kimondottan javallott, hiszen miért tömjünk beléjük vegyszereket tudatosan, ha már a kezdetekkor van lehetőség az általunk ismert alapanyagokból vegetát készíteni?
Facebook kommentek